酿苦瓜
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夏天要多吃苦，解暑，光是苦吃不进去，那就来点搭配吧！一道菜吃遍酸甜苦辣，几种味道碰撞出来的味道会是怎么样的呢，不防来试一试哦！
需要食材
-
- 苦瓜
- 1个
-
- 五花肉泥:面粉
- 3：1
-
- 生粉
- 2勺
-
- 生抽
- 适量
-
- 盐
-
- 葱花，姜末，大蒜
-
- 白糖，白醋，红辣椒
做法步骤
1.
苦瓜一个洗净，切成两段，里外均匀涂抹上食盐，备用
2.
肉泥里加入适量盐，油，姜末，葱花，生抽，生粉，腌制十分钟左右。
3.
再加入面粉搅拌均匀，不要太稠了，不然会太硬的。
4.
再把肉馅塞进苦瓜里面，不要塞太满，留一点就可以了，蒸熟后会满的。(我是蒸熟后才知道的)
5.
最后上蒸锅蒸，可以下面煮饭上面蒸苦瓜，饭好了，苦瓜也熟了，取出
6.
放凉一点就切成小段，摆好
7.
最后把锅烧热，放油，把蒜头，辣椒爆香，再加生抽，白醋.可以加一点清水，防止粘锅，最后撒上白糖，葱花，可以放点鸡精，水烧开就把汁淋在苦瓜上面，这个酿苦瓜就做好了。
小贴士
- 不吃苦的可以把苦瓜焯一下水，但要马上用凉水冲一下，防止变黄，最后的汁水里可以加上番茄酱代替白醋味道也许更棒，不吃辣椒可以不加，这道菜隔夜后热过再吃会更好吃，苦瓜沒这么苦了。
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