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一品神仙鸽

一品神仙鸽

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需要食材

    • 乳鸽
    • 猪蹄
    • 五花肉
    • 葱姜、小葱
    • 老抽
    • 蚝油
    • 冰糖
    • 料酒
    • 十三香
    • 胡椒粉

做法步骤

1.

把生姜片，大葱段放在锡铂纸上（可用砂锅代替）

一品神仙鸽,把生姜片，大葱段放在锡铂纸上（可用砂锅代替）

2.

放上焯过水的五花肉片

一品神仙鸽,放上焯过水的五花肉片

3.

把乳鸽的翅膀、脚剪下，胸脯朝下摁一摁

一品神仙鸽,把乳鸽的翅膀、脚剪下，胸脯朝下摁一摁

4.

把焯过水的猪手放周围，小香葱放最上面

一品神仙鸽,把焯过水的猪手放周围，小香葱放最上面

5.

熬汁：老抽2勺，蚝油4勺，冰糖十粒，少量胡椒粉、十三香，料酒4两（饭碗大半碗）。小火熬化冰糖，熬好后加点鸡粉提鲜（吃辣可以放点辣椒末进去）。用勺把汁均匀的浇在乳鸽上面

一品神仙鸽,熬汁：老抽2勺，蚝油4勺，冰糖十粒，少量胡椒粉、十三香，料酒4两（饭碗大半碗）。小火熬化冰糖，熬好后加点鸡粉提鲜（吃辣可以放点辣椒末进去）。用勺把汁均匀的浇在乳鸽上面

6.

用锡铂纸封好放进炒热的盐里

一品神仙鸽,用锡铂纸封好放进炒热的盐里

7.

上面也用盐封好，小火焗三小时

一品神仙鸽,上面也用盐封好，小火焗三小时

8.

把盐小心弄掉，剪开锡纸把葱夹掉，乳鸽、猪手、五花肉放到铁板上，剩余的汁浇在上面

一品神仙鸽,把盐小心弄掉，剪开锡纸把葱夹掉，乳鸽、猪手、五花肉放到铁板上，剩余的汁浇在上面

9.

成品

一品神仙鸽,成品

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该菜谱创建于: 2016年06月15日 22:44
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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