浓情巧克力慕斯
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浓情巧克力慕斯（八寸心形）
需要食材
-
- 八寸心形慕斯液材料
-
- 黑巧克力
- 160g
-
- 淡奶油
- 200g
-
- 吉利丁片
- 10g
-
- 蛋黄
- 2个
-
- 牛奶
- 100g
-
- 糖
- 15克打发奶油
-
- 八寸心形戚风蛋糕材料
-
- 低粉
- 70g
-
- 牛奶
- 30g
-
- 水
- 30g
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 色拉油或玉米油
- 40g
-
- 糖
- 25克蛋黄65克蛋清
-
- 泡打粉
- 1g
做法步骤
3.
先倒入三分之一蛋白翻拌均匀
4.
再倒入剩余蛋白内切拌均匀，倒入八寸心形模具里，震荡几下，出来大泡。
5.
烤箱160度预热，上下火40分钟，烤好倒扣晾凉脱模，这时候已经非常美味啦😄
6.
切成三片，边缘一圈可以剪掉一厘米
7.
先凉水软化吉利丁片，捞出放入牛奶中，微波炉高火40秒混合后，加入蛋黄和融化的黑巧克力（黑巧克力需要提前隔水融化好）
8.
淡奶油打发六分，就是不流动即可，忘了拍照了，基本和图片这个蛋白纹路相似
9.
打发的奶油和刚才的黑巧克力液混在一起制成慕斯液，磨具底先铺一层蛋糕
10.
倒入慕斯液，再铺一层这样
11.
剪掉一厘米的目的就是为了外围都是慕斯液，成型比较好看
12.
倒满ok，入冷藏室2小时
13.
拿出用电吹风吹一圈，很好脱模，混乱的装饰，哈哈
14.
毁掉，又筛了一层可可粉，怎么感觉越来越接地气啊，哈哈😄😄😄
小贴士
- 自己吃感觉不必筛可可粉，还有装饰的奶油！
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- 菡小兔的麻麻
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喜欢给宝贝做安全卫生无添加的美食～T_T
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