巧克力慕斯蛋糕
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不需要烤箱就可以做的甜点，入口凉凉的、滑滑的。
需要食材
-
- 奥利奥碎
- 80g
-
- 黄油
- 40g
-
- 淡奶油
- 300g
-
- 牛奶
- 150g
-
- 可可粉
- 10g
-
- 砂糖
- 50g（20g打奶油）
-
- 吉利丁片
- 20g（2片）
做法步骤
1.
准备材料。
2.
将黄油隔水融化。
3.
准备奥利奥饼干，去掉利利，留下奥奥。
4.
将利利捣碎。
5.
将融化的黄油倒入到奥奥碎中，搅拌均匀。
6.
将搅拌均匀的奥奥均匀的铺在模具中，放入冰箱冷藏30分钟。（模具最好选择活底的）
7.
吉利丁片剪（掰）成小块泡褥冷水中，如果夏天室温较高放入冰箱冷藏。
8.
牛奶➕砂糖（30g）加入锅中，微加热，小小火不要烧开。
9.
可可粉分三次加入到牛奶中，然后加入泡软的吉利丁片，微热的牛奶就可以将吉利丁片融化了，搅拌均匀。
10.
奶油打发至出现纹理，但仍有流动性。
11.
将之前搅拌好的奶液分三次倒入奶油中，翻拌均匀（不要搅拌）。
12.
最后全部翻拌均匀，倒入到转换奥奥碎的模具里，冰箱冷藏至少4个小时。
13.
最后可以在蛋糕表面撒上一些可可粉。
14.
脱膜的时候在下面顶一个杯子，轻轻一压就下来了。
15.
切开可以看到里面非常细腻，口感也是丝丝滑滑的。
小贴士
- 1、可可粉倒入牛奶中时一定分几次少量倒入，要不很容易结块，需要搅拌很长很长时间才能全部溶掉。2、奶油再低温状态下更容易打发，夏天室温较高，可以事先将打奶油容器放进冰箱冰一下。3、我放的这些糖吃起来口感不是很甜，不太建议再减糖了。
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- LH乐呵
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一段治愈系美食旅程，不喜味精人士。
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