鲜玉米浆馒头
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需要食材
-
- 玉米
- 1条
-
- 面粉
- 350g
-
- 发酵粉
- 2g
-
- 清水
- 100g
-
- 白糖
- 适量
做法步骤
1.
新鲜玉米一条（最好买带壳玉米，这样可以用玉米壳垫底），洗净用刀切下玉米粒。
2.
把玉米粒（约200g）放入料理机加入100g清水（也可用牛奶代替），打成玉米浆（喜欢有嚼劲就不要打太碎）倒入面包机。
4.
面包机至工作到发酵1结束，这会面团拉开成蜂窝状。
5.
再加入剩下50g干面粉揉至完全融合于面团，饧20分钟。
6.
分成小团，然后分别把每个面团用双手团至稍圆。
7.
放入蒸锅（玉米壳提前洗净晾干，垫在屉上）饧20 分钟。
8.
冷水上锅，大火蒸20分钟左右，关火焖5分钟再开锅盖。
9.
出锅。
10.
可做为早餐，晚餐都是不错的选择。
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