面包版圣诞火鸡
收藏菜谱
加入专辑
圣诞还没到，但是圣诞的气氛却早已穿梭于各大超市与大街小巷，走到哪儿你都可以听到这一 首；we wish you a merry christmas，看到伙伴们纷纷预热着圣诞美食， 晴天当然也按捺不住啦！今儿为大家呈上圣诞第一款美食，面包版圣诞火鸡。
需要食材
-
- 高粉
- 270克
-
- 黄油
- 30克
-
- 鸡蛋
- 一枚
-
- 酵母
- 5克
-
- 牛奶
- 60克
-
- 清水
- 50克
-
- 白砂糖
- 25克
-
- 盐
- 5克
-
- 鸡胸肉（鸡肉沙拉材料）
- 适量
-
- 花椒（鸡肉沙拉材料）
- 适量
-
- 八角（鸡肉沙拉材料）
- 适量
-
- 桂皮（鸡肉沙拉材料）
- 适量
-
- 辣椒（鸡肉沙拉材料）
- 适量
-
- 香叶（鸡肉沙拉材料）
- 适量
-
- 老姜片（鸡肉沙拉材料）
- 适量
-
- 西兰花（鸡肉沙拉材料）
- 适量
-
- 盐（鸡肉沙拉材料）
- 适量
-
- 橄榄油（鸡肉沙拉材料）
- 适量
-
- 沙拉酱（鸡肉沙拉材料）
- 适量
-
- 胡椒粉（鸡肉沙拉材料）
- 适量
-
- 蛋黄液（装饰）
- 适量
做法步骤
1.
制作面团的过程请参考北海道吐司里的步骤1-5。取出发酵好的面团，揉均排气分割成三份，两份小面团为40克/份，剩下的就是一个大面团。然后盖上保鲜膜松弛约15-20分钟
2.
取大面团用擀面杖擀成椭圆形
3.
翻面卷成橄榄形。其余两个面团做成鸡腿的形状
4.
将面包生胚放入烤盘，小鸡腿形的面胚交叉放在大面胚的两边。进烤箱发酵至1.5倍大，烤箱低层放一碗鲜开水达到湿度的效果
5.
发酵好后，均匀的刷上一层蛋黄液
6.
用牙签在面团上插上小孔
7.
用刀子在面团的中间划上一道口子，稍微划深一点。送进已经预热好的烤箱160度30-35分钟，见面包表皮呈金黄色即可出炉
8.
出炉移到凉架上冷却
9.
冷却后用刀子在面包的边缘划开
10.
然后掏空内部的面包
11.
鸡胸肉洗净，凉水入锅加入大料，盐和料酒
12.
大火直至鸡肉熟透
13.
煮好的鸡肉捞起稍凉后用手撕成丝
14.
红黄甜椒洗净切丝，西兰花焯水控干水分放入其中，取适量面包块放入其中
15.
加入适量盐，橄榄油，沙拉
16.
适量胡椒粉
17.
拌均匀
18.
拌好后装入掏空的面包内，即可上桌享用
小贴士
- 若不想放食材在面包中间，那在烘焙前就不必在面包中间划口子，刷好蛋液直接烘焙即可
- 可根据自己喜好做成其他形状的面包
- 掏中间面包时注意不要把面包外层掏坏了，那样就不能装东西咯
- 中间的食材可根据自己爱好随意更换，做成其他口味的菜品
- 在面包冷却的时间就可以制作鸡肉沙拉
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 晴天 ！
+ 关注
http://blog.sina.com.cn/qingtianbiji
-
46
菜谱 -
132
粉丝 -
1
关注
