意大利圣诞面包

需要食材

• • 葡萄干（混合果干浸泡液）
  • 100G
• • 混合糖渍橙皮/柠檬皮（混合果干浸泡液）
  • 100G
• • 去皮杏仁（混合果干浸泡液）
  • 50G
• • 柠檬皮屑（混合果干浸泡液）
  • 2.7G
• • 橙皮屑（混合果干浸泡液）
  • 2.7G
• • 柠檬汁（混合果干浸泡液）
  • 40G
• • 橙汁（混合果干浸泡液）
  • 40G
• • 朗姆酒（混合果干浸泡液）
  • 13G
• • 肉豆蔻粉（混合果干浸泡液）
  • 1.2G
• • 高筋面粉（酵头）
  • 235G
• • 水（酵头）
  • 188G
• • 即发干酵母（酵头）
  • 11G
• • 蛋黄（主面团）
  • 80G
• • 盐（主面团）
  • 3.3G
• • 白砂糖（主面团）
  • 80G
• • 奶粉（主面团）
  • 9G
• • 高筋面粉（主面团）
  • 235G
• • 黄油（主面团）
  • 94G