纸包烤排骨
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需要食材
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- 肋排250G
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- 八角1个
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- 葱油1茶匙
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- 花雕酒1汤匙
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- 花椒5-6颗
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- 细盐1小撮
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- 白砂糖1汤匙
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- 生抽2汤匙
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- 桂皮1段
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- 姜4片
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- 蒜2瓣
做法步骤
1.
肋排洗净后沥干水分，加生抽2汤匙，白砂糖1汤匙，花雕酒1汤匙，细盐1小撮，姜4片，八角1个，桂皮1段和花椒5-6颗抓匀腌制一夜
2.
第二天将腌制好的肋排取出，装入铺好油纸的容器中，将蒜去皮切片后铺在表面
3.
在排骨表面刷上1茶匙葱油，葱油我是自己熬的，就是葱切段以后加油小火熬至葱色微枯即可，油量基本上可以没过葱段就可以了，多余的放在瓶子里密封保存，我一次用一大把葱熬了一整罐，随用随取
4.
用油纸将排骨包好
5.
送入预热好200度的烤箱中层烤1个小时，取出打开纸包即可食用
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