普宁炸豆干炒丝瓜
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需要食材
-
- 普宁豆干
- 2块
-
- 丝瓜
- 一条
-
- 猪肉碎
- 适量
-
- 姜丝
-
- 葱花
做法步骤
1.
普宁豆干2块。1大块各切成6小块。
2.
锅内放多些油，一定要热锅后才入豆干。防止粘锅底。炸至四面金黄酥脆后沥干油出锅。
3.
丝瓜1条，去皮切片，厚薄度按自己喜欢。姜切丝。
4.
把刚才炸豆干的油剩出一些，剩少量油，加入丝瓜和姜丝，翻炒一下。
5.
肉碎先用少量生粉搅一下会比较滑口，加入，这时候要加点盐，丝光碰盐会变更软，出水。然后兑水。
6.
炒几下后加入豆干。煮入味即可出锅。洒点葱花装饰即可。
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