橙香里脊
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需要食材
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- 里脊肉300g
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- 橙子1个
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- 醋28g
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- 糖21g
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- 料酒11g
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- 盐2g
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- 老抽3ml
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- 淀粉32g
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- 香油少许
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- 植物油适量
做法步骤
1.
里脊肉洗净剔去筋膜，切片再切丝
2.
用料酒4g、盐2g、老抽3ml、淀粉3g把肉腌制20分钟左右
3.
腌好的肉滚上淀粉
4.
锅内烧油，至6、7成热的时候，把里脊丝逐一的放进去炸至金黄捞出
5.
橙子榨汁备用，把橙子汁、醋28g、糖21g、料酒7g、淀粉2g倒进一个碗里，兑成浇汁
6.
炒锅烧热倒入兑好的碗汁，大火烧开，淋少许的香油，再把里脊丝倒进去翻炒均匀即可
小贴士
- 里脊一定要腌制后再炸，这样肉丝里也很入味的哦！而且炸制的时候油温不宜太高不然炸出来的肉会很硬的。
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