橙香蛋糕
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需要食材
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- 橙子2个
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- 砂糖100g
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- 水100ml
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- 无盐黄油160g
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- 糖粉150g
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- 全蛋3个
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- 糖渍橙皮丁150g
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- 橙酒50ml
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- 水飴20g
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- 低筋粉200g
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- 泡打粉1又1/2小匙
做法步骤
1.
将橙子切薄片，将水和砂糖倒入小锅加热至沸腾后， 放入橙片小火煮5分钟后熄火放置常温冷却备用
2.
把橙酒 、水飴倒入糖渍橙皮丁中，混合均匀，腌渍1小时左右
3.
黄油软化，低粉和泡打粉混合过筛备用。平底烤盘上涂一层融化黄油，铺油纸，上面再涂一层黄油，冷藏备用
4.
将软化好的黄油分次加入糖粉打至蓬松发白状态
5.
全蛋打散后分次加入黄油中， 每次都打到蛋液被完全吸收后再继续倒入
6.
将2隔热水加热到体温状态， 倒入4中拌匀，倒入粉类翻拌均匀
7.
将橙片部分从小锅中捞出，铺到烤盘上后倒入面糊
8.
放入烤箱 180度20分钟，再转160度10分钟， 烤好后切块即可
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