柳橙蛋糕
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非常湿润和柔软并带有柳橙口味的蛋糕 一个非常适合在夏天食用的甜点
需要食材
-
- 低筋麵粉
- 55g
-
- 盐
- 1/4茶匙
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 植物油
- 40g
-
- 原味优酪乳
- 45g
-
- 柳橙汁
- 30g
-
- 柳橙皮屑
- 15g
-
- 砂糖
- 60g
-
- 柠檬汁
- 1茶匙
-
- 糖粉
- 适量
做法步骤
1.
6吋蛋糕模 用奶油涂抹蛋糕模，并在底部舖上烘焙纸 如果使用可拆式蛋糕模，请务必将底部和侧面完全包裹铝箔纸，以防止洩漏 烤箱预热至 150°C / 300°F。
2.
将麵粉和盐过筛,放一边备用
3.
在一个大碗裡, 放入蛋黄和植物油混合均匀,然后加入原味优酪乳,继续搅拌
4.
加入柳橙汁和柳橙皮屑搅拌均匀 加入过筛的麵粉, 搅拌至混合均匀,放一边备用
5.
在另一个大碗裡，用手动搅拌器打蛋白 当蛋白呈泡沫状时，加入柠檬汁 继续搅拌 加入砂糖，打直至蛋白霜尾端可成现弯曲状态就可以
6.
倒入约1/3的蛋白霜至蛋糕麵糊，轻轻的搅拌. 再加入1/3的蛋白霜,轻轻的搅拌.
7.
然后再将剩餘的蛋白霜倒入蛋糕麵糊，轻轻的搅拌,直到蛋糕麵糊均匀混合。
8.
将蛋糕麵糊倒入蛋糕模,并将蛋糕模在桌上轻敲几下以释放气泡
9.
用水浴法烘烤蛋糕, 150°c / 300°f 烘烤15分鐘 然后140°c / 275°f 烘烤50-55分鐘 或直到顶部呈金黄色
10.
将蛋糕放在金属架上冷却大约5-10分鐘,然后再将蛋糕从蛋糕模中取出放在金属架上直到完全冷却
11.
撒上糖粉在蛋糕上(自由选择) 可立即食用,或在冰箱中冷藏几个小时或者过夜
12.
我喜欢放在冰箱冷藏几个小时或过夜后食用
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