泰风海鲜汤
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需要食材
-
- 冷冻扇贝
- 200克
-
- 香葱
- 7-8根
-
- 椰浆
- 100ml
-
- 黄色彩椒
- 一个
-
- 姜
- 一块
-
- 蒜
- 3瓣
-
- 黄油块
- 适量
-
- 高汤
- 150ml
-
- 柠檬
- 半个
做法步骤
2.
黄色彩椒切丝
3.
锅烧热后放入黄油
4.
待黄油慢慢融化放入姜末和蒜末炒香
5.
放入扇贝肉
6.
放入高汤一碗
7.
倒入椰浆
8.
再放入彩椒丝和香葱末
9.
待汤沸腾以后就可以关火了，然后挤入柠檬汁搅拌均匀即可
小贴士
- 扇贝肉在超市买的冷冻的那种，一袋200克，扇贝肉不用洗，解冻后会看到有白色的汤，打开后直接连汤一起倒入锅中，这样保留了海鲜汤的鲜味。如果没有解冻也没有关系，直接倒入即可。
- 没有高汤就用一碗清水加一个鸡汤味的浓汤宝代替，我就是用浓汤宝做的。味道很好。
- 如果你用自己做的高汤，味道可能不够重，那么再适量放些盐，如果用浓汤宝，味道刚刚好，就不用再放盐了。
- 汤沸腾后关火，再挤入柠檬汁。
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