泰式海鲜沙拉
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自从踏入美食界，开启美食生涯之后，各种好吃的都得一个人消灭了，一个月不到重了10斤，要成为微胖界女神的节奏（害羞脸~~） 说好的接下来开始做健身餐减肥的，做吃的我是认真的！都说好吃的热量都很高，比如薯条，比如炸鸡，比如各种肉......都说减肥都要吃清水蔬菜无味肉，噢，天呐，味如嚼蜡，好可怕！要我说好吃又能减肥的才不是这样的呢！ 比如今天这道菜，泰式海鲜沙拉。 没有太多的热量，但是营养均衡，色彩缤纷十分养眼，味道酸酸甜甜辣辣不会亏待你的胃，会是你减肥路上不二的选择~
需要食材
-
- 鱿鱼
- 2只
-
- 虾
- 6只
-
- 生菜
- 1棵
-
- 黄瓜
- 1条
-
- 胡萝卜
- 1条
-
- 番茄
- 1个
-
- 小米椒
- 3只
-
- 蒜
- 3瓣
做法步骤
1.
备料
2.
活蹦乱跳的虾剥好壳，拿刀轻轻破开虾背取出虾线，放入白胡椒粉，黑胡椒，生抽，盐，少许油，抓匀腌制5分钟
3.
冷锅放油加热
4.
放入虾，煎至两面变红；夹起备用
5.
鱿鱼破肚取出内脏，洗净切花刀然后切片，鱿鱼头破开取出眼睛硬物；撒上少许盐杀杀菌的同时让鱿鱼入点味
6.
煮一锅热水
7.
还是冷水时倒入鱿鱼灼熟，直至水沸腾后捞起备用
8.
白菜摘好一片片洗净，拿水浸泡5分钟后放入冰水
9.
冰水浸泡2分钟后捞起沥干切段
11.
这道菜的精髓，关键在于泰式凉拌酱的调配！
12.
蒜剥皮后切末，越细越好
13.
小米椒切圈
14.
加入两勺泰式鱼露
15.
柠檬切半后挤汁
16.
倒入柠檬汁
17.
加入一勺白砂糖
18.
加入一勺油
19.
搅拌到白砂糖融化后倒入备好的食材中，搅拌均匀即可开吃啦~
小贴士
- 1、虾最好选择新鲜的，毕竟冷藏的虾冷藏之前你都不知道还会不会跳呢（海鲜有条件的尽量选择新鲜的哦~）
- 2、鱿鱼我用的是小鱿鱼，吃起来口感会更爽脆，大鱿鱼是会比较韧（有嚼劲）
- 3、泰式凉拌酱里的蒜和小米椒分量是属于变态辣的了，因为蒜是生的，本身就很辣，不能吃辣的话蒜和小米椒的分量各一个就好了
- 4、酱汁的口味喜欢更丰富的可以加入香菜叶和薄荷叶，加了才是最正宗的泰式凉拌酱，但是加不加就看个人口味哦！
- 5、鱼露有的人会不喜欢，因为是小鱼小虾发酵出来的，会散发出海鲜的臭味，但是吃起来很鲜。用法类似中国的生抽。
- 6、柠檬我用的是新西兰的柠檬，但其实用泰国柠檬会更好。
- 泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，个小、味酸、香味浓郁，可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道。泰国人可以说食无鱼，但不能没有柠檬。
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