泰式沙拉意面
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夏日简餐
需要食材
-
- 任意喜欢的意面
- 50g
-
- 小番茄
- 适量
-
- 豇豆
- 适量
-
- 竹节虾（去壳）
- 适量
-
- 腰果
- 适量
-
- 胡萝卜
- 适量
-
- 鱼露
- 10g
-
- 蜂蜜
- 10g
-
- 青柠汁
- 10g
-
- 大蒜
- 3瓣儿
-
- 小米辣
- 适量
-
- 黑胡椒
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 植物油
- 适量
-
- 白葡萄酒
- 适量
做法步骤
2.
搅拌均匀，腌制备用。
3.
挤出柠檬汁。
5.
用小平底锅，小火，把腰果烤到金黄（也可以用烤箱，150度，注意观察，烤金黄就好，坚果比较容易烤焦），烤好腰果后，锅里放少许油，中大火，把虾两面煎金黄。
6.
烧一锅水，（意面:水=1:15或1:17），先放入豇豆段，煮一分钟左右，追求脆的口感，可以放冰水冷却，再往水里倒入水重量1％的盐，开始煮意面，时间按照包装袋上的建议时间即可，沥干备用。
8.
调料捣碎后，加入小番茄、豇豆、胡萝卜丝，略捣几下，拌匀。
9.
倒入沥干水的意面。
10.
搅拌均匀，最后倒入烤香的腰果、煎金黄的虾。
11.
搅拌均匀，装盘。
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