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蕃茄疙瘩汤

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需要食材

    • 面粉
    • 蕃茄
    • 鸡蛋
    • 蘑菇

做法步骤

1.

蕃茄去皮切丁

蕃茄疙瘩汤,蕃茄去皮切丁

2.

砂锅放少许油烧热，下入蕃茄翻炒至泥状。

蕃茄疙瘩汤,砂锅放少许油烧热，下入蕃茄翻炒至泥状。

3.

蘑菇切丁焯一下水去除土腥味

蕃茄疙瘩汤,蘑菇切丁焯一下水去除土腥味

4.

蘑菇倒入砂锅内，加水煮开后中大火煮15分钟左右，加盐，糖，胡椒粉 等调味。

蕃茄疙瘩汤,蘑菇倒入砂锅内，加水煮开后中大火煮15分钟左右，加盐，糖，胡椒粉 等调味。

5.

面粉倒在盆里，边加温水边搅拌，拌成很细的棉絮状。

蕃茄疙瘩汤,面粉倒在盆里，边加温水边搅拌，拌成很细的棉絮状。

6.

鸡蛋打散，边搅拌边慢慢倒入锅内

蕃茄疙瘩汤,鸡蛋打散，边搅拌边慢慢倒入锅内

7.

用手慢慢把面疙瘩抖落到锅里，煮开后稍煮几分钟即可。

蕃茄疙瘩汤,用手慢慢把面疙瘩抖落到锅里，煮开后稍煮几分钟即可。

小贴士

  1. 煮的时间不要太短，这样才能使汤汁浓稠有味，水可以换成 高汤，更鲜香
  2. 200G粉加了50 G左右的水，一定要多搅拌，搅拌到盆底没有干粉，有些大点的疙瘩用手 撕开就可以了

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该菜谱创建于: 2013年06月01日 23:10
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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