西红柿疙瘩汤
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简单易做的番茄鸡蛋面疙瘩，做好的面疙瘩面筋道爽滑，汤汁酸香浓郁，简单又美味！
需要食材
-
- 中筋面粉
- 200克
-
- 番薯粉
- 50克
-
- 番茄
- 2个
-
- 青菜
- 100克
-
- 鸡蛋
- 一个
-
- 生抽，盐
- 各一勺
做法步骤
1.
准备食材，面疙瘩加了番薯粉会更加爽滑！
2.
番薯粉加适量清水先拌开。
3.
中筋面粉里面加一点点盐，再加入番薯粉水一边到一边拌。
4.
拌至筷子挑起面糊不掉落就可以停止加水，醒发半小时更佳。
5.
放入开水里煮2分钟，这样更方便去皮。
6.
番茄去皮切成小粒。
7.
热锅热油倒入番茄丁大火爆炒。炒到番茄汤汁变得粘稠。
8.
加入适量的开水或者高汤开大火煮开。
9.
面碗倾斜，筷子沿着面碗把面糊一根一根往往下划。
10.
面疙瘩全部做好，放入生抽，盐调味。
11.
淋入打散的鸡蛋液，不要用铲子铲。
12.
等鸡蛋液定型用铲子铲一下，再放入小青菜烫熟即可关火。
13.
面疙瘩筋道爽滑，汤汁酸香浓郁。
14.
面疙瘩太好吃了！
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