茭白茄子焖肉
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微辣开胃又解腻，茄子软嫩，茭白入味，荻利最大是肉肉，又是一道冬天下饭菜肴
需要食材
-
- 茭白
- 3根
-
- 茄子
- 1根
-
- 猪肉
- 300g
-
- 蒜，姜，葱
- 适量
-
- 盐，油
- 适量
-
- 豆瓣酱
- 一匙
-
- 糖
- 半匙
-
- 淀粉
- 少许
做法步骤
1.
猪肉切块
3.
葱姜蒜
4.
茭白切块
5.
茄子切块
6.
加盐拍上干粉
7.
葱切成段，姜切片，蒜去皮
8.
猪肉下锅
9.
煎至变色后取出
10.
茄子与茭白下锅煎
11.
煎至焦黄后取出
12.
葱姜蒜爆香
13.
下肉块
15.
先将料汁炒入味
16.
加入茄子与茭白
17.
先加一杯水，煮上色
18.
再加入一杯热水，继续焖煮，大约3分钟，收汁即可
19.
汤汁浓淡宜人，茄子与茭白吸满汤汁
小贴士
- 焖煮茄子与茭白，分两次加水，可以使茄子与茭白更入味。
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