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椒麻手撕鸡

椒麻手撕鸡

需要食材

    • 姜片
    • 3片
    • 鸡胸肉
    • 1个
    • 3勺
    • 辣椒油
    • 2勺
    • 蒜头
    • 3瓣
    • 花椒粒
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 生抽
    • 2勺
    • 水果黄瓜
    • 1根
    • 料酒
    • 1勺
    • 麻油
    • 适量

做法步骤

1.

鸡胸肉洗净,撒上少许盐腌制十分钟

椒麻手撕鸡,鸡胸肉洗净,撒上少许盐腌制十分钟

2.

姜片、干辣椒、花椒粒

椒麻手撕鸡,姜片、干辣椒、花椒粒

3.

黄瓜洗净切丝

椒麻手撕鸡,黄瓜洗净切丝

4.

蒜末

椒麻手撕鸡,蒜末

5.

锅中加入清水,放入鸡胸肉、姜片、干辣椒、花椒粒,一勺料酒大火煮开

椒麻手撕鸡,锅中加入清水,放入鸡胸肉、姜片、干辣椒、花椒粒,一勺料酒大火煮开

6.

用叉子戳几下,方便煮熟

椒麻手撕鸡,用叉子戳几下,方便煮熟

7.

利用煮鸡胸肉的时间,来做调料汁,两勺辣椒油

椒麻手撕鸡,利用煮鸡胸肉的时间,来做调料汁,两勺辣椒油

8.

2勺生抽

椒麻手撕鸡,2勺生抽

9.

3勺香醋

椒麻手撕鸡,3勺香醋

10.

放入蒜末

椒麻手撕鸡,放入蒜末

11.

加入适量的白、鸡精、麻油,凉白开水搅拌均匀

椒麻手撕鸡,加入适量的白糖、鸡精、麻油,凉白开水搅拌均匀

12.

鸡胸肉煮熟后放入冷水中冷却

椒麻手撕鸡,鸡胸肉煮熟后放入冷水中冷却

13.

撕成条状

椒麻手撕鸡,撕成条状

14.

放入黄瓜丝

椒麻手撕鸡,放入黄瓜丝

15.

倒入调料汁

椒麻手撕鸡,倒入调料汁

16.

椒麻手撕鸡成品图

椒麻手撕鸡,椒麻手撕鸡成品图

小贴士

  1. 调料汁随个人喜好选择
  • 妙江南

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