椒麻手撕鸡
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夏天没胃口，又想吃肉的小可爱们，福利来了哟~
需要食材
-
- 鸡腿
- 2个
-
- 黄瓜
- 1个
-
- 葱
- 适量
-
- 洋葱
- 半个
-
- 姜片
- 适量
-
- 大蒜
- 适量
-
- 花椒
- 适量
-
- 八角
- 2个
-
- 辣椒粉
- 适量
-
- 辣椒段
- 适量
-
- 米醋
- 5勺
-
- 酱油
- 2勺
-
- 盐
- 适量
-
- 糖
- 适量
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 白胡椒粉
- 适量
-
- 料酒
- 适量
做法步骤
1.
两个大鸡腿放入珐琅锅中
3.
来中小火煮熟鸡腿
4.
炒锅加入食用油
7.
材料变成焦黄色就可以，把配料捞出来弃用，这个办法制作的料油拌面也特别好吃~
8.
剩下的油倒入准备好的辣椒粉和辣椒粉内，做成辣椒油，这个不会很辣
9.
鸡腿放入冷水降温，冷水降温可以让鸡肉更紧实
11.
鸡腿如果撕成小块
12.
倒入小半勺盐（调味罐那种小勺），3勺辣椒油
13.
拌匀，这样可以更入味
14.
黄瓜去死切成粗一点的丝，吃起来口感会更好
15.
黄瓜铺底
16.
上面盖上拌好的鸡腿肉
17.
倒入辣椒油
18.
调好的料汁
19.
撒一点小米辣和杭椒做配件，爱吃辣的话可以搭配着吃，也可以在炸料油的那一步放，料油会很辣，两种吃法感觉是不一样的，都可以尝试
小贴士
- 好吃的凉拌荤菜，夏日开好菜~
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