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凉拌蒜蓉西兰花

凉拌蒜蓉西兰花

需要食材

    • 西兰花
    • 300克
    • 圣女果
    • 5颗
    • 大蒜
    • 3瓣
    • 花生油
    • 适量
    • 2克
    • 米醋
    • 1勺
    • 鸡精
    • 少许
    • 白糖
    • 3克

做法步骤

1.

西兰花用剪刀剪成小朵

凉拌蒜蓉西兰花,西兰花用剪刀剪成小朵

2.

加入一勺盐,用水浸泡10分钟后清洗

凉拌蒜蓉西兰花,加入一勺盐,用水浸泡10分钟后清洗

3.

大蒜切碎备用

凉拌蒜蓉西兰花,大蒜切碎备用

4.

圣女果一分为二备用

凉拌蒜蓉西兰花,圣女果一分为二备用

5.

西兰花清洗干净控水

凉拌蒜蓉西兰花,西兰花清洗干净控水

6.

开水锅里焯水1分钟

凉拌蒜蓉西兰花,开水锅里焯水1分钟

7.

控水捞出盛入

凉拌蒜蓉西兰花,控水捞出盛入

8.

捞入凉水盆里降温

凉拌蒜蓉西兰花,捞入凉水盆里降温

9.

再次控水盛入容器

凉拌蒜蓉西兰花,再次控水盛入容器

10.

放入圣女果

凉拌蒜蓉西兰花,放入圣女果

11.

蒜末

凉拌蒜蓉西兰花,蒜末

12.

再放入盐,鸡精白糖

凉拌蒜蓉西兰花,再放入盐,鸡精,白糖

13.

花生油烧热,泼在蒜蓉上

凉拌蒜蓉西兰花,花生油烧热,泼在蒜蓉上

14.

快速搅拌均匀入味

凉拌蒜蓉西兰花,快速搅拌均匀入味

15.

最后放入一勺米醋,搅拌均匀即可食用

凉拌蒜蓉西兰花,最后放入一勺米醋,搅拌均匀即可食用

16.

成品图

凉拌蒜蓉西兰花,成品图

小贴士

  1. 1、西兰花用盐水浸泡后更容易清洗干净杂质
  2. 2、焯水的西兰花过凉水,能快速降温的同时,保持清脆的口感
  3. 3、泼蒜蓉的油一定要烧至冒烟,高温才能激发蒜蓉的香味
  • 豆妈maomao

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一屋两人,三餐四季,尊重食材,粗茶淡饭
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