黄瓜拌面
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天气越来越热了，又到了可以吃凉面的季节；今天就分享一道简单美味的黄瓜拌面给大家，清爽不油腻， 香辣又过瘾；天热来一盘，营养丰富又美味，关键做法还非常简单；喜欢吃凉面的不妨试一试哟~~~
需要食材
-
- 黄瓜
- 1根
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 面条
- 400克
-
- 食用油
- 1大勺
-
- 香葱
- 1根
-
- 香油
- 1勺
-
- 料酒
- 1小勺
-
- 食盐
- 半小勺
-
- 火鸡面酱
- 2勺
-
- 原酿酱油
- 2勺
做法步骤
1.
备好食材
2.
黄瓜洗净，用刀先切片，再切丝；切好后放一旁备用
3.
煮面条之前，先把拌面的酱汁备好：碗中2勺原酿酱油
4.
2勺火鸡面酱
5.
和1勺香油，搅拌均匀，备用
6.
将鸡蛋打入碗中，加少许葱末搅拌均匀
7.
锅中倒入食用油，烧热后盛出一半备用，然后再倒入鸡蛋液
8.
炒至金黄，用锅铲铲成小块，盛出备用
9.
同时另起锅烧水，水开撒点盐，再放入面条，加盖煮
10.
沸腾后，激半碗凉水，继续
11.
待再次煮开，把面条捞出放至凉开水中，过凉后的面条更加爽滑筋道
12.
把水哔干，将刚刚盛出的一半熟油浇在面条上，用筷子拌匀，这样面条不会成坨，也不容易粘连在一起了
13.
将面条和鸡蛋放至盘中，再淋入酱汁，最后放上黄瓜丝
14.
简单美味的黄瓜火鸡酱拌面，就做好了
15.
吃的时候，拌一拌
16.
鸡蛋鲜香，黄瓜脆爽，面条筋道，辣的超过瘾
小贴士
- 1、拌面用到的食材，可随各人喜欢添加。
- 2、没有火鸡面酱，可改用其它酱料；也可以根据自家喜好调制酱汁。
- 3、拌面选用碱水面条，口感最佳；不喜欢的，也可以跟我一样用普通面条。
- 4、煮好的面条一定要过凉，且还需用熟油拌一拌；只有这样面条才不会成坨，更不会粘连在一起。
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- 老方小雨
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