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卤豆干

卤豆干

需要食材

    • 豆干
    • 6块
    • 鸡翅
    • 500克
    • 20克
    • 几片
    • 6克
    • 冰糖
    • 20克
    • 花椒粒
    • 15粒
    • 炖肉料包
    • 1包
    • 料酒
    • 5ml
    • 耗油
    • 5ml
    • 生抽
    • 5ml
    • 老抽
    • 6ml
    • 5克

做法步骤

1.

准备好豆干

卤豆干,准备好豆干、葱姜。

2.

再准备一些鸡翅鸡腿。

卤豆干,再准备一些鸡翅鸡腿。

3.

葱姜切好待用。

卤豆干,葱姜切好待用。

4.

锅中烧开水,焯一下鸡肉祛除血水。

卤豆干,锅中烧开水,焯一下鸡肉祛除血水。

5.

鸡肉捞出洗净待用。

卤豆干,鸡肉捞出洗净待用。

6.

锅中倒入油,加热至五成热,放入冰糖

卤豆干,锅中倒入油,加热至五成热,放入冰糖。

7.

冰糖熬化,放入花椒粒爆香。

卤豆干,冰糖熬化,放入花椒粒爆香。

8.

放入鸡肉翻炒均匀。

卤豆干,放入鸡肉翻炒均匀。

9.

加入料酒、耗油、生抽老抽、盐。

卤豆干,加入料酒、耗油、生抽、老抽、盐。

10.

上色均匀,放入葱姜。

卤豆干,上色均匀,放入葱姜。

11.

加入水,烧开锅。

卤豆干,加入水,烧开锅。

12.

放入豆干。

卤豆干,放入豆干。

13.

再放入一包炖肉料。

卤豆干,再放入一包炖肉料。

14.

中小火慢炖,是不是翻翻面,让食物均匀分布,保证都能入味。

卤豆干,中小火慢炖,是不是翻翻面,让食物均匀分布,保证都能入味。

15.

收汁儿,豆干卤好了。

卤豆干,收汁儿,豆干卤好了。

16.

鲜嫩多汁的卤豆干就上桌了!

卤豆干,鲜嫩多汁的卤豆干就上桌了!

17.

色香味俱全。

卤豆干,色香味俱全。

18.

香浓入味,好吃极了。

卤豆干,香浓入味,好吃极了。
  • 归家小厨

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