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卤豆干

卤豆干

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需要食材

    • 卤水豆腐
    • 400克
    • 冰糖
    • 10克
    • 香叶
    • 3片
    • 桂皮
    • 2小块
    • 八角
    • 2个
    • 姜片
    • 3片
    • 干辣椒
    • 1个
    • 食用油
    • 3汤匙
    • 郫县豆瓣酱
    • 1勺
    • 酱油
    • 2汤匙

做法步骤

1.

卤水豆腐备好。

卤豆干,卤水豆腐备好。

2.

辅料准备好:姜片 香叶 冰糖 干辣椒 八角 桂皮

卤豆干,辅料准备好:姜片 香叶 冰糖 干辣椒 八角 桂皮

3.

平底锅放入食用油加热，豆腐切块，放入锅中煎制。

卤豆干,平底锅放入食用油加热，豆腐切块，放入锅中煎制。

4.

煎至一面金黄色翻另一面。

卤豆干,煎至一面金黄色翻另一面。

5.

煎至两面金黄色。

卤豆干,煎至两面金黄色。

6.

盛出。

卤豆干,盛出。

7.

锅中留下底油继续加热，放入准备好的辅料，炒香。

卤豆干,锅中留下底油继续加热，放入准备好的辅料，炒香。

8.

放入郫县豆瓣酱，翻炒。

卤豆干,放入郫县豆瓣酱，翻炒。

9.

倒入酱油。

卤豆干,倒入酱油。

10.

酱汁炒好倒入汤锅。

卤豆干,酱汁炒好倒入汤锅。

11.

大火烧开。

卤豆干,大火烧开。

12.

放入煎好的豆腐。

卤豆干,放入煎好的豆腐。

13.

烧开卤煮。

卤豆干,烧开卤煮。

14.

转中小火卤至汤汁变少，豆腐完全入味。

卤豆干,转中小火卤至汤汁变少，豆腐完全入味。

15.

淋入芝麻油增香，关火出锅。

卤豆干,淋入芝麻油增香，关火出锅。

16.

装盘即可食用。

卤豆干,装盘即可食用。

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该菜谱创建于: 2021年01月09日 16:22
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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