榨菜肉丝汤
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一道带有岁月印记的汤菜，从制作到上桌，只用十分钟，鲜香可口，搭米饭🍚是绝配。
需要食材
-
- 成品榨菜
- 一小袋
-
- 里脊肉
- 约五十克
-
- 黑木耳
- 六朵
-
- 香菜
- 一棵
-
- 葱
- 一段
-
- 鸡蛋
- 一个
-
- 白糖
- 三克
-
- 料酒
- 五毫升
-
- 生抽
- 五毫升
-
- 油
- 十毫升
-
- 盐
- 二克
-
- 芝麻油
- 五毫升
做法步骤
1.
猪里脊肉切细丝
2.
依次加入白糖提鲜增香
3.
料酒去异味增香
4.
生抽调味提色，抓匀腌制五分钟
5.
葱切小碎丁
6.
油热后，小火慢慢煸炒肉丝至变色断生
7.
再加入葱花煸炒出香味
8.
放入榨菜丝翻炒均匀
9.
加入二汤碗的热水
10.
汤煮开后，加入黑木耳丝
11.
加盐调味
12.
鸡精提鲜增香
13.
鸡蛋打散，淋入锅中
15.
简简单单的一道老式肉丝榨菜汤，爽口鲜香，配米饭很合口，好喝极了。肉丝嫩滑，榨菜丝脆爽，汤很鲜美，香菜增加了清香的味道。
小贴士
- 榨菜丝我选用了原味榨菜丝，这样做出来的汤，只有清香，没有其它添加料。鸡蛋液打入锅中，先不要感动，待定型后，再慢慢推着滑动即可。
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