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卤鸡翅尖

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需要食材

    • 香菇
    • 10个
    • 鸡翅
    • 毛豆
    • 100克
    • 莲藕
    • 一节
    • 金针菇
    • 半把
    • 腐竹
    • 50克
    • 海带结
    • 100克
    • 豆干
    • 6个
    • 鸡胗
    • 8个
    • 鸡蛋
    • 8个
    • 老抽
    • 2勺
    • 卤水调味料
    • 80克
    • 料酒
    • 2勺

做法步骤

1.

准备好喜欢吃的卤水配菜。鸡蛋蒸熟剥壳备用。

卤鸡翅尖,准备好喜欢吃的卤水配菜。鸡蛋蒸熟剥壳备用。

2.

金针菇把根部去除。

卤鸡翅尖,金针菇把根部去除。

3.

莲藕削皮切厚片。

卤鸡翅尖,莲藕削皮切厚片。

4.

香菇清洗干净切十字花刀。

卤鸡翅尖,香菇清洗干净切十字花刀。

5.

腐竹掰成小段加盐，醋适量，加温水泡发。

卤鸡翅尖,腐竹掰成小段加盐，醋适量，加温水泡发。

6.

鸡翅鸡胗放入锅里加料酒2勺。生姜片加一点去腥。

卤鸡翅尖,鸡翅鸡胗放入锅里加料酒2勺。生姜片加一点去腥。

7.

开大火焯水2分钟。撇去浮沫。

卤鸡翅尖,开大火焯水2分钟。撇去浮沫。

8.

焯水2分钟后捞出。

卤鸡翅尖,焯水2分钟后捞出。

9.

用清水冲洗干净。

卤鸡翅尖,用清水冲洗干净。

10.

锅里放三碗水和80克卤水汁调味料，加老抽2勺。

卤鸡翅尖,锅里放三碗水和80克卤水汁调味料，加老抽2勺。

11.

开大火煮开调味料。

卤鸡翅尖,开大火煮开调味料。

12.

调味料大火煮开后加入鸡翅尖、鸡蛋、鸡胗、海带结、豆干、莲藕、毛豆、金针菇、香菇，一起煮开。

卤鸡翅尖,调味料大火煮开后加入鸡翅尖、鸡蛋、鸡胗、海带结、豆干、莲藕、毛豆、金针菇、香菇，一起煮开。

13.

煮开后开中火炖煮30-40分钟左右，煮到20分钟时加入腐竹再煮10分钟即可出锅。

卤鸡翅尖,煮开后开中火炖煮30-40分钟左右，煮到20分钟时加入腐竹再煮10分钟即可出锅。

14.

咸鲜甘香的潮汕口味在家也可以轻轻松松制作完成，即使是厨房小白也可以做出大厨的美味。

卤鸡翅尖,咸鲜甘香的潮汕口味在家也可以轻轻松松制作完成，即使是厨房小白也可以做出大厨的美味。

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该菜谱创建于: 2020年11月30日 20:32
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