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鳕鱼饼

鳕鱼饼

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需要食材

    • 鳕鱼
    • 300克
    • 胡萝卜
    • 适量
    • 香葱
    • 2棵
    • 胡椒粉
    • 0.5克
    • 面粉
    • 80克
    • 清水
    • 适量
    • 食用油
    • 1.5汤匙
    • 盐
    • 3克
    • 糖
    • 适量
    • 面包糠
    • 适量

做法步骤

1.

主要食材如图所示示意，准备鳕鱼、胡萝卜、葱、面粉、面包糠。

鳕鱼饼,主要食材如图所示示意，准备鳕鱼、胡萝卜、葱、面粉、面包糠。

2.

将胡萝卜切丁

鳕鱼饼,将胡萝卜切丁

3.

切适量葱花

鳕鱼饼,切适量葱花

4.

将化冻的鳕鱼肉，去皮去骨，用刀背先压扁

鳕鱼饼,将化冻的鳕鱼肉，去皮去骨，用刀背先压扁

5.

再用刀刃切碎，变成鱼肉糜，这样更细腻。

鳕鱼饼,再用刀刃切碎，变成鱼肉糜，这样更细腻。

6.

将食材搅拌再一起

鳕鱼饼,将食材搅拌再一起

7.

加入适量胡椒粉

鳕鱼饼,加入适量胡椒粉

8.

白砂糖适量

鳕鱼饼,白砂糖适量

9.

盐适量

鳕鱼饼,盐适量

10.

搅拌均匀，没有加水是因为买的鳕鱼是软鳕鱼，含水量比较高，如果太干混合不成型，记得加适量水。

鳕鱼饼,搅拌均匀，没有加水是因为买的鳕鱼是软鳕鱼，含水量比较高，如果太干混合不成型，记得加适量水。

11.

然后手沾水，揪出适量鱼肉，搓成饼。

鳕鱼饼,然后手沾水，揪出适量鱼肉，搓成饼。

12.

粘上面包糠。

鳕鱼饼,粘上面包糠。

13.

热油锅中小火煎。

鳕鱼饼,热油锅中小火煎。

14.

定型后翻面，煎到两面变结实，然后表皮比原先更加金黄。

鳕鱼饼,定型后翻面，煎到两面变结实，然后表皮比原先更加金黄。

15.

出锅即食

鳕鱼饼,出锅即食

16.

不输给之前超市买的速冻鳕鱼饼啊～

鳕鱼饼,不输给之前超市买的速冻鳕鱼饼啊～

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该菜谱创建于: 2020年11月08日 16:37
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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