素炒南瓜
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看到菜市场有这种小南瓜卖，就买了两个，南瓜本身就是最好补钙佳品，再与虾皮一起炒制，补钙美味两不误，做法很简单，味道炒鸡好哦
需要食材
-
- 南瓜
- 一小个
-
- 虾皮
- 一小把
-
- 葱
- 一小段
-
- 姜
- 三片
-
- 油
- 十毫升
-
- 料酒
- 五毫升
-
- 盐
- 二克
-
- 香葱
- 一根
做法步骤
1.
小南瓜流水冲洗干净表皮
2.
去掉头尾
3.
小南瓜对切，用汤匙去掉南瓜籽
4.
去掉外皮，南瓜的外皮比较硬，用刀削比较容易些
5.
切成小长条
7.
虾皮用网筛流水冲洗去掉杂质及沙子，控干水备用
8.
油热后先煸香姜片
9.
放入虾皮煸炒，现炒虾皮可以减弱虾皮的腥气
10.
葱花入锅炒出香味
11.
加料酒去腥增香
12.
南瓜条入锅煸炒片刻
13.
加入一汤勺水
14.
加盐调味，中火焖煮五分钟
15.
再大火收汁，收到汤汁微微浓稠即可关火，出锅，撒上香葱碎
16.
南瓜吃起来沙沙甜甜糯糯的，虾皮经过油煸炒，干香鲜美，一点没有了腥气，既补钙又美味，制作简单，你也快试试吧
小贴士
- 用网筛冲洗虾皮的优点，网筛可以使沙粒、杂质冲洗掉，南瓜很容易成熟，水的量要少一些，最后收到南瓜汁浓浓的口感更香甜哦
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