板栗饼
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咬一口酥到掉渣的板栗酥饼，外酥里香甜细滑又绵软，不用和面，万能的手抓饼就能搞定，喜欢的朋友们也试试吧！
需要食材
-
- 鲜板栗
- 200克
-
- 白砂糖
- 15克
-
- 玉米油
- 10克
-
- 水
- 适量
-
- 手抓饼
- 4个
-
- 蛋液
- 适量
-
- 黑芝麻
- 适量
做法步骤
1.
准备鲜板栗
2.
用刀在板栗上切“十”，注意不要切到手
3.
洗干净，放入电饭锅，加入没过板栗的水，按煮饭键，将板栗煮熟
4.
煮熟后剥去板栗壳
5.
然后加入适量的水放入破壁机打成板栗糊
6.
倒入不粘锅，加入糖，油，小火不停的翻炒
7.
炒至板栗馅报团，不粘铲子就可以了，盛出来晾至常温，分成大小均匀的剂子，揉成小球，每个大概25克
8.
手抓饼从冰箱拿出来解冻
9.
待手抓饼稍微变软，2张罗在一起卷起来
10.
切成大小均匀的剂子
11.
取一个剂子用手掌压成薄饼片，包入板栗馅，像包汤圆一样，一手按住板栗馅，转动饼坯慢慢用虎口收紧，收口捏紧朝下
12.
再按扁成饼坯，用刀划2个口子，刷上蛋液
13.
撒上黑芝麻
14.
送入预热好的烤箱，上下火180度，烤30分钟，注意观察饼上色情况，不要烤糊了
15.
烤好取出来晾至温热可以开吃了
16.
色泽金黄诱人，咬一口酥到掉渣
17.
馅料充足，香甜细滑又绵软，超级好吃！
18.
成品图！
19.
成品图！
小贴士
- 每个烤箱脾气不同，可根据自己烤箱脾气调整温度和时间。
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