板栗饼
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万能的手抓饼和自己炒的板栗馅～哇哦～原来小确幸这么简单～
需要食材
-
- 板栗
- 500g
-
- 手抓饼皮
- 2片
-
- 油
- 适量
-
- 白砂糖
- 适量
-
- 芝麻
- 适量
做法步骤
1.
主要食材如图所示示意，手抓饼两片，板栗一斤。
2.
将板栗洗净，用剪刀在尾部上十字花刀。
3.
蒸锅上汽，入锅中蒸至成熟～
4.
取出后将板栗剥皮，留下板栗仁部分
5.
事实证明，直接买板栗仁比较好，剥板栗有点儿费手费时。
6.
将剥好的板栗仁，用刀斜面碾压成粉末。
7.
手压的板栗馅，会粉中带些颗粒嚼感，喜欢细腻的可用搅拌机打磨，或增加过筛步骤。
8.
热油锅，加入大量猪油/黄油/花生油都可以。
9.
加入板栗粉末
10.
加入大量白砂糖
11.
全程中小火炒至粘稠
12.
出锅放凉
13.
分成小分
14.
准备两块手抓饼，半化冻状态，用擀面杖再擀薄一些
15.
将饼皮分成小份
16.
将板栗仁包入其中
17.
压一压扁，再粘上黑芝麻
18.
平底锅不用加油，直接放板栗饼
19.
因为手抓饼是油酥面皮，煎到两面金黄起酥
20.
再将边缘的饼皮，中小火烙熟即可。
21.
香酥板栗饼完成
22.
选用的这款手抓饼还有一丢丢咸，综合一下里面的甜
23.
真的还不错啊，吃的不腻……
厨友评论
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- 八面是Limno
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吃的够快，脂肪就跟不上我！嘻嘻😁
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