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爆炒鸡胸肉

爆炒鸡胸肉

需要食材

    • 鸡胸肉
    • 一块
    • 青椒
    • 3个
    • 红椒
    • 2个
    • 大蒜
    • 7瓣
    • 姜片
    • 适量
    • 一根
    • 鸡肉腌料:
    • 料酒
    • 2勺
    • 生抽
    • 2勺
    • 黑胡椒粉
    • 一勺
    • 淀粉
    • 一勺
    • 料汁:
    • 蚝油
    • 一勺
    • 生抽
    • 2勺
    • 老抽
    • 一勺
    • 淀粉
    • 一勺
    • 清水
    • 半碗
    • 鸡精,五香粉
    • 适量

做法步骤

1.

准备食材备用

爆炒鸡胸肉,准备食材备用

2.

鸡胸肉切块

爆炒鸡胸肉,鸡胸肉切块

3.

加入2勺料酒,2勺生抽,一勺黑胡椒粉

爆炒鸡胸肉,加入2勺料酒,2勺生抽,一勺黑胡椒粉

4.

加入一勺淀粉,抓拌均匀腌制半小时

爆炒鸡胸肉,加入一勺淀粉,抓拌均匀腌制半小时

5.

取一小碗调料汁,加入一勺蚝油,2勺生抽,一勺老抽

爆炒鸡胸肉,取一小碗调料汁,加入一勺蚝油,2勺生抽,一勺老抽

6.

加入一勺淀粉和半碗清水搅拌均匀备用

爆炒鸡胸肉,加入一勺淀粉和半碗清水搅拌均匀备用

7.

姜蒜切好备用

爆炒鸡胸肉,葱姜蒜切好备用

8.

起锅烧油,下入鸡肉,油多点滑一下鸡肉,更嫩

爆炒鸡胸肉,起锅烧油,下入鸡肉,油多点滑一下鸡肉,更嫩

9.

炒至变色断生盛出备用

爆炒鸡胸肉,炒至变色断生盛出备用

10.

锅里留油,下入葱姜蒜爆香

爆炒鸡胸肉,锅里留油,下入葱姜蒜爆香

11.

下入青红椒翻炒

爆炒鸡胸肉,下入青红椒翻炒

12.

下入鸡肉块翻炒

爆炒鸡胸肉,下入鸡肉块翻炒

13.

倒入料汁翻炒

爆炒鸡胸肉,倒入料汁翻炒

14.

加入适量的鸡精和五香粉翻炒均匀即可出锅

爆炒鸡胸肉,加入适量的鸡精和五香粉翻炒均匀即可出锅

15.

盛入盘中,撒上熟白芝麻,爆炒鸡胸肉完成!

爆炒鸡胸肉,盛入盘中,撒上熟白芝麻,爆炒鸡胸肉完成!

16.

成品图!

爆炒鸡胸肉,成品图!

小贴士

  1. 喜欢吃辣的朋友可以把青红椒换成小米椒和尖椒。
  • 邱邱的厨房日记

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不断的摸索中学习各种美食,更偏爱粗粮面食,烘焙及小零食等
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