爆炒鸡胸肉
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鸡肉一般不那么容易长胖，这道菜还蛮下饭的，特别是加了辣椒在里面，不喜欢太辣，可以少放。
需要食材
-
- 鸡胸肉
- 1块
-
- 红辣椒
- 1根
-
- 绿辣椒
- 2根
-
- 生抽
- 1勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 料酒
- 1勺
-
- 淀粉
- 适量
-
- 盐
- 一点点
做法步骤
1.
鸡胸肉一块，洗干净备用。
2.
把鸡胸肉切成丁。
3.
撒上淀粉抓匀。
5.
绿辣椒洗干净。
6.
切块，也可以用手掰块。
7.
红辣椒，其实放一种辣椒就可以道为了装盘美观，两种都加一点。
8.
也可以这样切，看自己的喜好就行。
9.
锅中添入适量油，先将腌制好了的鸡胸肉丁炸一下。
10.
炸至金黄色捞出控油。
11.
锅中留一点油烧热，将红绿辣椒倒入锅中翻炒。
12.
辣椒断生后加入鸡丁翻炒。
13.
倒入蚝油炒均匀。
14.
最后淋入一点水淀粉勾芡会很好吃，色泽也更好看。
15.
装盘，可以适当将环境布置一下。
小贴士
- 有的人喜欢鸡丁软一点，那就不必炸太久，如果喜欢硬一点，那就再复炸一遍捞出控油。
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