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西芹炒虾仁

西芹炒虾仁

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需要食材

    • 西芹
    • 150克
    • 虾
    • 300克
    • 红萝卜
    • 半截
    • 葱
    • 1根
    • 姜
    • 小块
    • 油、盐
    • 适量
    • 生抽
    • 适量

做法步骤

1.

准备食材

西芹炒虾仁,准备食材

2.

把虾头拔掉，拔的时候顺着轻轻把虾线拉出

西芹炒虾仁,把虾头拔掉，拔的时候顺着轻轻把虾线拉出

3.

锅里加水下点盐盖盖煮

西芹炒虾仁,锅里加水下点盐盖盖煮

4.

开水下虾，微变色捞起

西芹炒虾仁,开水下虾，微变色捞起

5.

过一下冷水

西芹炒虾仁,过一下冷水

6.

剥皮备用

西芹炒虾仁,剥皮备用

7.

西芹拉掉老丝

西芹炒虾仁,西芹拉掉老丝

8.

洗洗斜刀切小段

西芹炒虾仁,洗洗斜刀切小段

9.

红萝卜去皮斜刀切薄片

西芹炒虾仁,红萝卜去皮斜刀切薄片

10.

姜葱切好，葱头尾分开

西芹炒虾仁,姜葱切好，葱头尾分开

11.

锅里下油烧热，下姜葱头爆香捞出

西芹炒虾仁,锅里下油烧热，下姜葱头爆香捞出

12.

下虾仁快速翻炒一下，下生抽再翻炒一下盛出

西芹炒虾仁,下虾仁快速翻炒一下，下生抽再翻炒一下盛出

13.

洗锅下油，中火下西芹、红萝卜翻炒一下

西芹炒虾仁,洗锅下油，中火下西芹、红萝卜翻炒一下

14.

下盐

西芹炒虾仁,下盐

15.

下生抽翻炒二分钟左右

西芹炒虾仁,下生抽翻炒二分钟左右

16.

下虾仁翻炒一下

西芹炒虾仁,下虾仁翻炒一下

17.

加葱花起锅

西芹炒虾仁,加葱花起锅

小贴士

  1. 虾最好活的时候处理，口感上不同，虾线一定要拔掉，炒西芹的时候不需要加水，也不要大火，中火慢炒它会出少许汁，这样炒出来口感上好一点。

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该菜谱创建于: 2020年10月14日 20:24
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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