臊子面
又是我家宝贝点餐哇,说想臊子面,看了看冰箱鸡块牛排,拍张鸡腿菇,那就来个牛排臊子面!做好后,宝贝一下吃了两碗,还说没吃够~关键酱好吃哈~下面我们一起来制作吧!
需要食材
-
- 牛排
- 1块
-
- 鸡腿菇
- 1个
-
- 洋葱
- 半个
-
- 豆瓣酱
- 1勺
-
- 料酒
- 1勺
-
- 挂面
- 依个人胃口
-
- 小葱
- 2根
-
- 淀粉
- 2克
-
- 白砂糖
- 2克
做法步骤
1.
准备食材,挂面的量是两碗。
2.
鸡腿菇去皮洗干净后再切小丁。
3.
牛排切小块。
4.
锅中加入少许橄榄油,再倒入牛排丁。
5.
加入料酒中小火翻炒至牛排粒变色,盛出备用。
6.
锅中再倒入食用油,再加入洋葱丁煸炒出香味。
7.
加入鸡腿菇丁,小火煸炒。
8.
待鸡腿菇煸炒变软后,加入豆瓣酱。
9.
再加入1小碗纯净水,大火烧开,转小火2-3分钟,将鸡腿菇丁烧熟即可。
10.
再加入煸炒过的牛排丁,加入白砂糖,中火翻炒。
11.
淀粉加入少许纯净水化开,再淋入锅中。
12.
大火至浓稠即可关火,拌饭也特别好吃呦~
13.
准备煮面,锅中加入纯净水烧开,大火煮面,烧沸后淋上冷水,反复两次差不多就好了。
14.
煮好的面捞出过冷水。(建议使用纯净水,因为面拌一下就直接食用了哈)
15.
过水的面条捞出淋干水分,放入面碗中,淋上牛排丁酱,撒上葱花就可以啦。
16.
拌均匀即可食用,有牛排,有面,倍儿好吃~简单快手,味道大赞。
小贴士
- 这道酱我没有加盐,可以根据个人口味选择是否需要加盐。 牛排煸炒的时间不要过长,变色立刻盛出,之后待鸡腿菇熟后再把炒过的牛排放入锅中,勾芡出锅,牛排炒时间长会影响口感。
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