莲藕肉丸
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莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与食物中的胆固醇及甘油三酯结合，促其排出体外，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。莲藕与高蛋白质的猪肉结合，营养互补，健康又美味。
需要食材
-
- 猪肉
- 350克
-
- 莲藕
- 1个
-
- 鲜姜
- 1小块
-
- 葱
- 20克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 精盐
- 2勺
-
- 花椒粉
- 1勺
-
- 老抽
- 半勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 料酒
- 1勺
-
- 生抽
- 1勺
-
- 油
- 1勺
做法步骤
1.
准备好食材
2.
先来处理猪肉，猪肉洗净，切成大块
3.
加入绞肉机中
4.
葱姜洗净，切成姜条和葱花
5.
加入绞肉机里
6.
大约三十秒就可以搅成猪肉泥
7.
倒入碗里
8.
打入一个鸡蛋
10.
顺时针方向搅拌上劲，静置入味
11.
再来处理一下莲藕，洗净，去皮
12.
切碎
13.
直接加入搅拌机中
14.
打开蔬菜挡，搅打成碎
15.
加入肉泥中
16.
淋上油，油脂会包裹住莲藕，防止其出水
17.
继续顺时针方向搅拌上劲，就是莲藕肉泥馅了
18.
戴上手套，搓成大小均匀的莲藕肉丸
19.
码放整齐于盘中
20.
漂亮的莲藕肉丸
21.
秀一个
22.
锅里加水，隔水装盘
23.
大火烧开，大约十分钟就可以蒸熟了
24.
美味的莲藕肉丸出锅了
25.
可以直接食用，可以做汤，只要你喜欢喽
小贴士
- 莲藕最好用绞肉机绞碎，这样才可以更好地与肉泥结合一起，成为完美的莲藕肉丸。
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