红烧梭子蟹
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今天去买菜看到梭子蟹很新鲜，买回来几只红烧一下，这个季节的梭子蟹肉厚饱满，味道好极了。
需要食材
-
- 梭子蟹
- 3只
-
- 红烧酱油
- 1勺
-
- 豆瓣酱
- 1勺
-
- 料酒
- 1勺
-
- 盐
- 依个人口味
-
- 十三香
- 2克
-
- 葱姜
- 适量
-
- 鹌鹑蛋
- 10只
-
- 芝士年糕
- 10条
-
- 小葱
- 1根
做法步骤
1.
准备食材，也可以不放配菜。
2.
首先我们把鹌鹑蛋煮熟，捞出过冷水，再剥皮。
3.
梭子蟹洗干净后，先把后面的三角形掰开，如图所示。
4.
再把壳掰开，去掉蟹鳃。
5.
再从中间切开，一切二，依次做好。
6.
起油锅，加入去皮的鹌鹑蛋小火煎，煎至金黄盛出备用。
7.
另起油锅，加入葱姜炒香加入蟹块，保持小火。
8.
加入料酒，酱油。
9.
再加入豆瓣酱。
10.
加入煎好的鹌鹑蛋。
11.
再加入芝士年糕。
12.
按个人口味加入盐，十三香。
13.
盖上盖子焖10分钟左右关火。
14.
盛出装盘，撒上葱花。
15.
红烧梭子蟹，简单快手家常菜。
16.
鹌鹑蛋与年糕吸收蟹的鲜美，好吃到爆。
小贴士
- 可以不放配菜，也可选自己喜欢的配菜。
- 喜欢吃辣可以加两个辣椒。
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- 枭笑h
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