百吃不厌经典的老式桃酥
核桃酥是一道百吃不厌经典的小点心,不管是老人还是小孩都是超喜爱的,我不喜欢吃点心,但是唯独对核桃酥情有独钟呀,嘻嘻,每次做完都要吃过瘾,做法简单,厨房小白一看就会,集美们赶紧试试吧~
需要食材
-
- 低筋面粉
- 190克
-
- 花生油
- 80克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 核桃仁
- 60克
-
- 白砂糖
- 60克
-
- 小苏打
- 2克
-
- 黑芝麻
- 5克
做法步骤
1.
首先备齐所有的食材并且称重,核桃仁我是先剥出来会炒一下,这样做出来的核桃酥味道更加香甜酥脆好吃。
2.
鸡蛋打散,把核桃仁用工具捣碎,不用捣的太碎,有点颗粒的吃起来口感更爽。
4.
用手动打蛋器搅拌均匀乳化。
5.
这个时候加入过筛的低筋面粉和小苏打。
6.
倒入核桃碎。
7.
先用挂刀翻拌均匀,再带上厨房手套揉匀即可,无需过度揉搓。
8.
烤盘铺上油纸,把面团分成大小一致的12小份,揉圆按扁放入烤盘中。
9.
先用刷子蘸鸡蛋液,均匀的涂抹一遍。
10.
再撒上黑芝麻。
11.
烤箱提前180度预热10分钟,把做好的核桃酥胚,放入柏翠PE3040烤箱中层。
12.
180度烤15分钟即可,如果核桃酥胚大而厚的话需要烤制20分钟哟。
13.
出炉咯~香味立马飘满了整个房间,取出放到架子上凉凉就可以享用了。
14.
赶紧吃一个~吃上就停不下来啦,酥的掉渣渣,好吃到飞起~
15.
经典又百吃不厌,满满都是美好的回忆。
16.
成品
小贴士
- 核桃仁和黑芝麻要提前炒制一下,也可以直接用烤箱烤熟,这样做出来的核桃酥才会更香脆好吃~
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