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醋溜豆芽

醋溜豆芽

需要食材

    • 豆芽菜
    • 500克
    • 胡萝卜
    • 半棵
    • 香醋
    • 3汤匙
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 白糖
    • 1汤匙
    • 胡椒粉
    • 0.5克
    • 3克
    • 食用油
    • 2汤匙
    • 芝麻油
    • 半汤匙

做法步骤

1.

豆芽菜备好

醋溜豆芽,豆芽菜备好

2.

择掉根须

醋溜豆芽,择掉根须

3.

冲洗干净

醋溜豆芽,冲洗干净

4.

辅料准备胡萝卜和蒜

醋溜豆芽,辅料准备胡萝卜和蒜

5.

胡萝卜去皮切丝

醋溜豆芽,胡萝卜去皮切丝

6.

蒜切碎

醋溜豆芽,蒜切碎

7.

豆芽菜放入开水中汆烫至断生

醋溜豆芽,豆芽菜放入开水中汆烫至断生

8.

捞出备用

醋溜豆芽,捞出备用

9.

起油锅 油热后放入胡萝卜丝翻炒1分钟

醋溜豆芽,起油锅 油热后放入胡萝卜丝翻炒1分钟

10.

放入蒜碎 炒出蒜香味

醋溜豆芽,放入蒜碎 炒出蒜香味

11.

倒入生抽 翻炒均匀

醋溜豆芽,倒入生抽 翻炒均匀

12.

放入焯水后的豆芽菜翻炒 倒入香醋 翻炒均匀

醋溜豆芽,放入焯水后的豆芽菜翻炒 倒入香醋 翻炒均匀

13.

放入盐 糖调味 继续翻炒

醋溜豆芽,放入盐 糖调味 继续翻炒

14.

放入胡椒粉提升味道

醋溜豆芽,放入胡椒粉提升味道

15.

倒入芝麻油增香 关火

醋溜豆芽,倒入芝麻油增香 关火

16.

出锅装盘

醋溜豆芽,出锅装盘

小贴士

  1. 豆芽菜焯水时间不易过长 断生即可 因为后面还需要炒制。
  • 优雅的长围巾

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