日式肥牛饭
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自从爱上了美食后更是很少去外面吃饭，就算是吉野家的日式肥牛饭也难不倒我。其实这个饭的做法很简单，主料就是肥牛片，然后按照自己口味调个酱汁一煮即可，然后搭配蔬菜浇盖在煮好的米饭上就大功告成啦！成品用料十足、口感鲜嫩，浓郁的汤汁包裹住米粒，不比外面店里的味道差，而且一碗牛肉饭的价钱自己做全家都有份，经济又实惠，喜欢的朋友赶快试试吧！
需要食材
-
- 大米
- 200克
-
- 肥牛片
- 300克
-
- 洋葱
- 1/2个
-
- 西兰花
- 80克
-
- 胡萝卜
- 35克
-
- 盐
- 适量
-
- 蜂蜜
- 2汤匙
-
- 料酒
- 2汤匙
-
- 玉米淀粉
- 1大匙
-
- 蚝油
- 1汤匙
-
- 生抽
- 2汤匙
-
- 老抽
- 1大匙
-
- 清水
- 1碗
-
- 白芝麻
- 适量
-
- 食用油
- 适量
做法步骤
1.
将大米淘洗两遍后加入清水，浸泡约半小时使米粒吸足水分。
2.
米饭煮好后用饭铲翻动均匀，盖上盖子进入保温状态。
5.
锅中烧开水淋入少许食用油和一茶匙盐，放入西兰花和胡萝卜焯烫一、两分钟捞出备用。
6.
锅中再次烧开水，放入肥牛片汆烫变色立刻捞出。
7.
另起锅加适量食用油烧热，放入洋葱丝炒出香味，接着放入肥牛翻炒均匀。
8.
然后倒入调味汁和半碗清水，大火煮沸后改成小火。
9.
待汤汁煮至稍微黏稠后撒入白芝麻，关火即可。
10.
将米饭盛入碗中，摆上西兰花和胡萝卜，上面铺肥牛再淋适量的汤汁。
11.
快来一口，味道好极了！
小贴士
- 本味淋是一种日式料酒，没有也可以用普通的料酒代替。肥牛汆烫变色就捞出来，这一步是为了去除血沫，不要煮老了。调味汁按照个人口味调配即可，食材分量约为一家三口人食用。
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