凉拌千张
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鲜香爽口，味道浓郁
需要食材
-
- 千张
- 两张
-
- 花生米
- 适量
-
- 葱
- 一根
-
- 醋
- 一汤匙
-
- 盐
- 一小勺
-
- 糖
- 少许
-
- 麻椒
- 适量
-
- 大料
- 适量
做法步骤
2.
千张对切成方块。
3.
切丝。
4.
葱斜切。
5.
热锅倒入适量油。
6.
放入麻椒大料小火炸香，关火晾凉。
7.
水开放入千张丝，烫半分钟，增加千张丝的湿润度并去除豆腥味。
8.
捞出控水。
9.
把千张丝平铺盘子上，上下翻动散热晾凉。
10.
挑去花椒大料，把千张丝放入炸完油的凉锅里，放入葱丝。
11.
翻拌均匀。
12.
均匀淋上料汁。
13.
上下翻拌均匀，洒上熟花生米即可。
14.
一碗面（毛细），一碟凉拌千张，一瓶雪菲力。
15.
鲜香爽口，味道浓郁。
小贴士
- ①根据自己的口味，可以拌些辣椒油。
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