咖啡法棍🥖
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低卡咖啡法棍🥖这款面包全程大概用了两个小时30分钟，配方中食材的量适合小烤箱。如果您不是追求高度艺术完美的人，试试这款小法棍🥖简约实用易上手。
需要食材
-
- 白鲨高筋面粉
- 300克
-
- 沃欧黑咖啡粉
- 4克
-
- 酵母
- 3克
-
- 水
- 216克
-
- 盐
- 4克
做法步骤
1.
准备材料
3.
加入沃欧黑咖啡4克
4.
一档搅拌至无干粉，换三档搅拌至大概5分钟左右。
5.
加入盐，用四档搅拌3分钟。不需要揉出手套膜，因为法棍中有很多洞洞。
6.
从厨师机面桶中取出面团用手整理一下放在发酵碗中。
7.
长帝烤箱发酵功能醒发40分钟，没有加盖保鲜膜，所以放了一杯开水保持湿度。
8.
面团发酵两倍大。
9.
取出放在案板上平均分成三份
10.
不用揉面用手轻轻整理成长方形，上面对折到中间，下面再对折到中间，然后在对折。
11.
轻轻拉扯搓成长条放入烤盘中再次发酵，发酵至明显变大
12.
发酵好的包表面撒上一层薄薄的干粉，用锋利的刀片斜割出小口子
13.
烤箱中放入一盘热水提前预热。
14.
烤箱上下火230度烤10分钟后取出下面的水盘，再继续烤10分钟。面包熟透即可出炉。
15.
网架上晾凉
16.
成品图
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2017.07.17 来到网上厨房
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