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法棍

法棍

需要食材

    • 金象A面粉
    • 700
    • 美玫面粉
    • 300
    • 21
    • 酵母
    • 3
    • 750
    • 天然酵母
    • 100

做法步骤

1.

把面粉酵母盐放一起混合均匀,注意酵母和盐不要放一起。

法棍,把面粉酵母盐放一起混合均匀,注意酵母和盐不要放一起。

2.

然后加打到成团加天然酵母再打到有薄膜但不均匀。出缸发一个半小时左右

法棍,然后加水打到成团加天然酵母再打到有薄膜但不均匀。出缸发一个半小时左右

3.

然后分成六等份做成大致橄榄形醒30分左右,我的是大烤箱如果家用的多分几个

法棍,然后分成六等份做成大致橄榄形醒30分左右,我的是大烤箱如果家用的多分几个

4.

然后拍一些汽大概三分之一左右,像这样折一下,在反过来折一下,然后对折成圆柱行。

法棍,然后拍一些汽大概三分之一左右,像这样折一下,在反过来折一下,然后对折成圆柱行。

5.

对折成圆柱型后把它揉长方发酵布上发大概60分滑五道口烤25分二十分时调头烤一下这样上色均匀,

法棍,对折成圆柱型后把它揉长方发酵布上发大概60分滑五道口烤25分二十分时调头烤一下这样上色均匀,

6.

最后出来是这样的,外脆内柔特别好吃还健康。

法棍,最后出来是这样的,外脆内柔特别好吃还健康。
  • a哲

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