酸菜炖羊肉
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用自家红糟腌制的酸菜炖羊肉，一点羊骚味也没有，而且暖胃消食，喝了一碗又想再来一碗！
需要食材
-
- 羊肉
- 500克
-
- 酸菜
- 1颗
-
- 老酒
- 适量
-
- 姜
- 2片
-
- 盐
- 1勺
-
- 黄芪
- 2片
-
- 当归
- 2片
-
- 干山楂
- 3片
-
- 清水
- 适量
做法步骤
1.
这是快出锅的酸菜炖牛肉，我们一起来看以下做法：
2.
自家用红酒糟腌制的酸菜，腌制完成后，取出来一直放冰冻；
3.
洗净，切碎；
4.
市场买的羊肉好新鲜，也非常好；
5.
洗净羊肉，切大块；
6.
锅里加适量清水，加姜丝和老酒，煮开；
7.
加入羊肉；
8.
焯水后捞出，再用清水冲下；
9.
锅加1勺食用油，大火热锅，倒入羊肉；
10.
羊肉稍微炒变色，加入3勺料酒，炝炒；
11.
羊肉炒香，加入酸菜；
12.
酸菜和羊肉炒香；
13.
倒入适量清水；
14.
大火煮开；
16.
加入干山楂、红枣、当归、黄芪；
17.
再煮沸；
18.
倒入砂锅，大火煮5分钟，然后调小火，慢炖1小时，加少许盐，就可以出锅了；
19.
酸菜炖羊肉，成品图！
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