炖羊肉土豆泥派
羊肉是我们主要食用肉类之一,羊肉比较细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养,所以也是冬季进补佳品。这次我做了炖羊肉土豆泥派,鲜香味美,是居家人士的晚饭必备。
需要食材
-
- 羊肉(切块)(炖羊肉)
- 730g
-
- 洋葱(切丁)(炖羊肉)
- 250g
-
- 胡萝卜(切块)(炖羊肉)
- 230g
-
- 橄榄油(炖羊肉)
- 2 汤匙
-
- 盐(炖羊肉)
- 1 汤匙
-
- 黑胡椒(炖羊肉)
- 1/2 茶匙
-
- 孜然(炖羊肉)
- 1 茶匙
-
- 白葡萄酒(炖羊肉)
- 3 汤匙
-
- 水(炖羊肉)
- 3/2 杯
-
- 香菜叶(炖羊肉)
- 1 把
-
- 红椒粉(炖羊肉)
- 1/2 茶匙
-
- 橄榄油(炖羊肉)
- 1 汤匙
-
- 土豆(压泥)(土豆泥)
- 460g
-
- 盐(土豆泥)
- 1 撮
-
- 黄油(土豆泥)
- 20g
-
- 帕玛森芝士(土豆泥)
- 15g
做法步骤
1.
加入盐和黑胡椒煎至羊肉表面金黄,盛出备用
2.
锅留底油,加入洋葱,胡萝卜翻炒至洋葱变成金黄色,加入孜然、白葡萄酒
3.
放入羊肉
4.
加水盖上锡纸盖,中小火炖40分钟
5.
土豆切成小块煮熟后,用压泥器压成泥状,放入黄油、帕玛森芝士、盐搅拌均匀。炖好羊肉放入烤盘,表面铺上土豆泥,烤箱调至200℃,放置烤箱上层烤20分钟至表面金黄色
6.
取出后撒上香菜叶和红椒粉,表面淋上橄榄油即可
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册