酸菜炖羊肉
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东北的酸菜，是冬天里的美味，和羊肉搭配更是绝配！
需要食材
-
- 酸菜
- 一碗
-
- 羊肉
- 半斤
-
- 粉丝
- 一把
-
- 香菜
- 适量
-
- 葱
- 适量
-
- 姜
- 适量
-
- 蒜
- 适量
-
- 干辣椒
- 几个
-
- 花椒
- 适量
-
- 八角
- 一个
-
- 生抽
- 一勺
-
- 盐
- 一勺
做法步骤
3.
切点蒜末
4.
粉丝一把
5.
香菜切末
6.
酸菜一小碗
7.
羊肉半斤
8.
葱切葱花
9.
锅里热油
10.
先把葱姜蒜爆香
11.
炒出香味
12.
然后加入酸菜炒
13.
放干辣椒，炒匀
14.
加一勺生抽，继续炒
15.
再倒入花椒和八角
16.
继续炒匀
17.
炒好的酸菜倒入砂锅里
18.
加入适量温水
19.
再加入粉丝
20.
煮开锅后，加入羊肉
21.
加一勺盐
22.
等羊肉煮熟，加入香菜末
23.
这样就做好了
24.
盛入碗中
小贴士
- 这道菜最好用砂锅炖，砂锅相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇
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