冬瓜肉丸汤
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清淡可口，简单省事，营养均衡。
需要食材
-
- 冬瓜
- 一块
-
- 肉
- 适量
-
- 姜
- 一片
-
- 盐
- 适量
-
- 生抽
- 一勺
-
- 葱
- 少许
-
- 蚝油
- 适量
-
- 鸡蛋
- 一个
-
- 香油
- 适量
做法步骤
1.
猪肉剁馅
2.
一部分葱切碎，一部分切圈儿
3.
姜切碎
4.
把肉馅葱碎姜碎放入盆中
5.
打入一个鸡蛋
6.
加入适量生抽
7.
加入一勺蚝油
8.
加入一勺香油
9.
加入适量盐
10.
最后这一步非常重要。一定要加入一些清水，这样搅拌出来的肉馅做成的丸子会特别鲜嫩不硬
11.
朝着一个方向画圈搅拌，使肉馅上劲儿。越来越黏糊，成为一个整体。如果搅拌不到位，做出的丸子不光滑也容易散，口感也不好
12.
冬瓜去皮切薄片
13.
锅中放入适量清水，放入冬瓜片烧开
14.
带手套，抓一把肉馅从虎口挤出，然后用勺子舀到锅中，这样做出的丸子圆滑
15.
烧开后下入所有丸子，再大火烧开至丸子全部漂起来
16.
放入虾和葱花烧开关火。撇去浮沫即可
17.
成品图
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