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冬瓜肉丸汤

冬瓜肉丸汤

需要食材

    • 肉馅
    • 1小碗
    • 冬瓜
    • 1块
    • 干虾仁
    • 6个
    • 生姜粉
    • 1小勺
    • 胡椒粉
    • 1小勺
    • 淀粉
    • 1小勺
    • 油盐
    • 适量

做法步骤

1.

准备好原材料;

冬瓜肉丸汤, 准备好原材料;

2.

烧锅开水, 将干虾仁及泡过的水一起倒入进去煮;

冬瓜肉丸汤,烧锅开水, 将干虾仁及泡过的水一起倒入进去煮;

3.

肉末中加入适量的盐、淀粉、生姜粉胡椒粉

冬瓜肉丸汤,肉末中加入适量的盐、淀粉、生姜粉和胡椒粉;

4.

再加入适量的料酒顺着一个方向搅拌上劲;

冬瓜肉丸汤,再加入适量的料酒顺着一个方向搅拌上劲;

5.

冬瓜放入汤中一起煮;

冬瓜肉丸汤,将冬瓜放入汤中一起煮;

6.

用手团下肉馅用虎口中挤出肉丸;

冬瓜肉丸汤,用手团下肉馅用虎口中挤出肉丸;

7.

将挤好的肉丸放入锅中;

冬瓜肉丸汤,将挤好的肉丸放入锅中;

8.

继续煮直至冬瓜透明, 加入适量的盐和胡椒粉调味,盛入钵中, 撒上小葱末。

冬瓜肉丸汤,继续煮直至冬瓜透明, 加入适量的盐和胡椒粉调味,盛入钵中, 撒上小葱末。

9.

端上桌了。

冬瓜肉丸汤,端上桌了。

小贴士

  1. 1. 干虾仁最好提前泡一下, 入锅煮时先去壳,再将泡虾仁的水一起倒入,但注意要去除水底的渣; 2. 肉馅中加入适量的盐、淀粉、生姜粉等调味料, 顺着一个方向搅拌上劲; 3.冬瓜煮至微微透明时,肉丸完全浮起来后就可以加入盐等调味料煮上一分钟即可。
  • 斯佳丽的小厨房

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