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丝瓜肉丸汤

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丝瓜肉丸汤

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回归清淡的肉食。

需要食材

- 瘦肉
- 200g
- 葱白
- 1段
- 丝瓜
- 半根
- 鸡蛋
- 1个
- 鸡粉
- 2克
- 黑胡椒粉
- 1克
- 香油
- 1勺
- 料酒
- 1勺
- 酱油
- 2勺
- 盐
- 适量
- 下面是汤中用料:
- 鸡粉
- 1克
- 香油
- 1勺
- 生抽
- 2滴
- 盐
- 适量
- 水
- 3碗

做法步骤

1.

瘦肉切块放入绞肉机中。

丝瓜肉丸汤,瘦肉切块放入绞肉机中。

2.

绞好的肉泥中放入生粉，料酒，盐，酱油，黑胡椒粉，香油，打入一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀。

丝瓜肉丸汤, 绞好的肉泥中放入生粉，料酒，盐，酱油，黑胡椒粉，香油，打入一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀。

3.

搅拌好的肉盖上保鲜膜腌制1小时。我是提前一晚弄好的肉，放在冰箱里，留到第二天用。

丝瓜肉丸汤,搅拌好的肉盖上保鲜膜腌制1小时。我是提前一晚弄好的肉，放在冰箱里，留到第二天用。

4.

丝瓜半根，去皮。第二天就我和闺女吃饭，饭量小，所以就用了半根。

丝瓜肉丸汤,丝瓜半根，去皮。第二天就我和闺女吃饭，饭量小，所以就用了半根。

5.

丝瓜切成滚刀块。

丝瓜肉丸汤,丝瓜切成滚刀块。

6.

第二天把肉泥拿出来搅拌一下。

丝瓜肉丸汤,第二天把肉泥拿出来搅拌一下。

7.

放入葱花搅拌均匀。葱可以去腥提香。

丝瓜肉丸汤,放入葱花搅拌均匀。葱可以去腥提香。

8.

三碗水倒入锅中，烧开。人多的话可以多放水。

丝瓜肉丸汤,三碗水倒入锅中，烧开。人多的话可以多放水。

9.

水开后开始挤丸子了。抓一把肉泥，在虎口出来回的挤几次，丸子就圆了，用勺子挖下来，放入锅中。

丝瓜肉丸汤,水开后开始挤丸子了。抓一把肉泥，在虎口出来回的挤几次，丸子就圆了，用勺子挖下来，放入锅中。

10.

挤好的丸子中火煮5分钟，肉馅没有用完，因为吃不了。

丝瓜肉丸汤, 挤好的丸子中火煮5分钟，肉馅没有用完，因为吃不了。

11.

丸子熟后放入丝瓜。

丝瓜肉丸汤,丸子熟后放入丝瓜。

12.

煮至丝瓜变透明即可关火。关火后放入1克鸡粉，一勺香油，适量盐，2滴生抽，搅拌均匀出锅。

丝瓜肉丸汤,煮至丝瓜变透明即可关火。关火后放入1克鸡粉，一勺香油，适量盐，2滴生抽，搅拌均匀出锅。

13.

成品图。

丝瓜肉丸汤,成品图。

14.

成品图。

丝瓜肉丸汤,成品图。

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该菜谱创建于: 2017年09月27日 23:50

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