猪肝菠菜汤
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猪肝菠菜，荤素搭配，补铁又补血。
需要食材
-
- 猪肝
- 100克
-
- 菠菜
- 1大颗
-
- 料酒
- 少许
-
- 蚝油
- 少许
-
- 盐
- 少许
-
- 葱白
- 少许
做法步骤
1.
新鲜菠菜，超市买一包，煮汤剩下的可以炒着吃；
2.
新鲜猪肝，一半煮汤，一半第二餐炒着吃；
3.
选了一颗最大的菠菜煮汤，将菠菜洗净；
4.
菠菜的红根营养价值很高，不要丢弃；
5.
汤锅接清水，加少许盐；
6.
加少许油，油可以保持菠菜翠绿；
7.
大火烧开，加入菠菜，菠菜捞下，去草酸；
8.
菠菜灼水30秒，就可以捞起来，先放碗里；
9.
猪肝洗净切片；
10.
把洗净切片的猪肝放碗里，加少许老酒；
11.
加少许蚝油；
12.
加少许油，搅拌均匀，腌制十分钟；
13.
锅里加少许油，加入葱白，大火炒香；
14.
加入适量清水；
15.
盖住锅盖，把汤底烧开；
16.
用筷子夹起猪肝，放入锅里，用筷子夹，不要把腌制的汁也倒入；
17.
猪肝大火煮开，宁愿多煮一会，不要追求嫩而没熟，加入捞好的菠菜；
18.
加少许盐，搅拌下就可以出锅了；
19.
补铁补血的菠菜猪肝汤，完成了。
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一草一木皆艺术；食材，与生俱来就是天然的艺术品
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