菠菜猪肝汤
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菠菜具有补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化的功效，主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症，搭配上养眼明目的猪肝，味道鲜美可口，而且营养丰富……
需要食材
-
- 猪肝
- 150克
-
- 菠菜
- 150克
-
- 葱
- 5克
-
- 姜
- 3克
-
- 花生油
- 5克
-
- 生抽
- 5克
-
- 盐
- 适量
-
- 味精
- 1克
-
- 料酒
- 10克
-
- 淀粉
- 5克
-
- 枸杞
- 5粒
做法步骤
1.
把所有的食材备齐。
2.
猪肝用自来水反复冲洗干净。
3.
把冲洗干净的猪肝放到盆中，加入适量的清水，倒入料酒去除猪肝的腥味，把猪肝浸泡一个小时。
4.
把浸泡干净的猪肝用刀切成薄片。
6.
东菱早餐机的汤锅里，倒入适量的清水烧开后，加入一勺盐，把菠菜焯水捞出备用。
7.
这个时候把切片的猪肝，也放到锅中进行焯水。
8.
把猪肝焯至10秒变色即可捞出。
9.
早餐机的煎锅烧热，倒入花生油烧热后，爆香葱姜丝。
10.
这个时候锅中倒入生抽调色。
11.
大火继续翻炒片刻。
12.
汤锅中加入适量的清水，把翻炒好的葱姜汁倒入汤锅中，大火煮沸后。
13.
锅中倒入焯过水的猪肝。
14.
加入适量的盐和味精调味。
15.
大火煮沸后，放入焯过水的菠菜。
16.
这个时候加入提前化开的淀粉勾芡。
17.
大火继续煮沸。
18.
看见汤汁变得越来越浓稠时，即可关火。
19.
啦啦啦，营养丰富的菠菜猪肝汤出锅咯。
20.
汤汁鲜美，猪肝鲜嫩爽滑，菠菜清口开胃。
21.
吃上一碗爽歪歪。
22.
成品一
小贴士
- 菠菜一定要焯一下水，焯过水的菠菜的草酸含量就会变得越来越少哟……
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